胡椒は、スパイスとして広く使用されている植物で、その原産地はインド半島の西岸、特にマラバール地方とされています。
食品に風味を加えるために広く利用され、金銀と同等の価値があったと言われています。

大航海時代（15世紀から17世紀）において、ヨーロッパの国々はこれらの貴重な商品をインド半島から取得するために探検航海を開始しました。
胡椒は世界の歴史と貿易に大きな影響を与え、大航海時代の幕開けとともに新しい文化的交流の時代を築いた要因の一つとされています。

また、胡椒に含まれる辛み成分のピペリンは血流改善や抗菌・抗酸化作用を持つとされており、別名「スパイスの王様」と呼ばれ、古では生薬として使用されていた歴史があります。